La palabra aceite del árabe az-zait, el jugo de la aceituna, mientras que el origen de la palabra óleo es de raíz latina, oleum.

El aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea es la grasa mas saludable su contenido oleico la hacen muy beneficiosa para la salud y par la prevención de diversas enfermedades, así se la conoce como “oro líquido”, e incluso se han demostrado sus propiedades rejuvenecedoras.

Nuestro aceite de Oliva Virgen Extra ecológico es el zumo natural de la aceituna Verdial. La tradición y los métodos mas modernos combinados para hacer bien lo que la naturaleza hace perfecto.
Un aceite completamente natural, sin aditivos ni conservantes. No ha sufrido proceso alguno de refinado, sus propiedades beneficiosas para la salud y para la alimentación justifican ampliamente el precio de este producto regalo de la Naturaleza.

La variante de la aceituna “verdial” es muy resistente a la sequía, se extiende por la provincia de Badajoz, son frutos largos y con contenido en aceite variable, en nuestra tierra bastante alto 22%, el ratio de carne-hueso es también alto por lo que puede usarse para mesa y para almazara.

El periodo de maduración se de desde mediados o finales de noviembre hasta finales de año. Los aceites de origen Verdial son dulces y afrutado.

El aceite de oliva virgen ecológico recobra las características que tuvo en el pasado, implica practicas de cultivo que no usan ningún tipo de sustancias químicas, por supuesto prohibidos los fertilizantes o pesticidas, por lo que se anula el efecto negativo para al medio ambiente como son los residuos.

El cuidado de olivar, la recogida en su tiempo justo, el lavado de la aceituna y el posterior proceso de triturado para romper las estructuras celulares donde está el contenido del aceite así libera una pasta húmeda, sometiéndola a un proceso para extraer el aceite de oliva virgen, separándose el aceite del agua que contienen las aceitunas. El aceite de oliva virgen no se filtra sino se decanta para que no pierda sus cualidades.

Nuestro aceite certificado con el sello de agricultura ecológica garantiza mediante su etiqueta que responde a este tipo de producción y que ha pasado los controles de calidad cumpliendo las normas de la Unión Europea.

Importantísimo su consumo diario para ayudar a controlar los niveles de colesterol, para reducir la hipertensión, disminuye el riesgo de infarto, regula el tránsito intestinal, bueno para el crecimiento óseo, rico en vitaminas ayuda a las defensas del organismo.

Además el aceite de oliven virgen extra el de mayor calidad con un sabor absolutamente magnifico tomado crudo, en ensaladas, para hervir o freír ya que puede usarse varias veces por su resistencia a las altas temperaturas.