La agricultura ecológica comenzó en nuestro país a finales de los 80.

La superficie total inscrita en Agricultura Ecológica en España son 807.500 hectáreas , en Extremadura se concentran 67.300has . El producto mas representativo en cuanto a volumen de producción y comercialización es el Aceite de Oliva Virgen Extra

Cataluña, Andalucía y Extremadura concentran el 90% de las almazaras ecológicas del país. Un modelo que comenzó como algo prácticamente testimonial se ha convertido en un modelo de negocio emergente en el mundo agroganadero.

El olivar se ha consolidado desde el nacimiento de la agricultura ecológica en España como el líder en número de hectáreas.

El mundo de las cooperativas ha sido muy activo en este mercado de los aceites de oliva virgen, como es el caso de la Cooperativa El Lácara, que ha conseguido reconocimientos y premios de la Junta de Extremadura.

La agricultura ecológica es una alternativa de producción agraria que excluye algunas practicas como el uso de fertilizantes químicos, pesticidas, fármacos etc y, su finalidad es la conservación y preservación del medio ambiente dando como resultado un producto al consumidor de alta calidad y libre de residuos tóxicos.

Algunas de las técnicas en la producción ecológica son los aportes de estiércol, realización de rotaciones, introduciendo en la alternativa cultivos que dejen muchos residuos. Siembras en franja o siguiendo las curvas de nivel. Prohibición de labores profundas que alteren el orden natural de los horizontes del suelo y en fechas inadecuadas. Utilización de abonos verdes y cobertura de rastrojos.

En España es la Comisión Reguladora de agricultura Ecológica quien se encarga de asesorar en la materia.

El control y la certificación de la producción agraria ecológica se lleva a cabo mayoritariamente a través de Consejos o Comités de Agricultura Ecológica territoriales, que son organismos dependientes de las Consejerías o Departamentos de Agricultura de las Comunidades Autónomas, o directamente por Direcciones Generales adscritas a las mismas .

Para que el consumidor pueda distinguir en el mercado los productos de la agricultura ecológica, todas las unidades envasadas, además de su propia marca, llevan una etiqueta numerada y un logotipo o anagrama especifico, con el nombre y/o el código de la autoridad u organismo de control y la leyenda “Agricultura Ecológica".

Esto supone que la industria o finca que ha elaborado dicho producto está sometida a los controles correspondientes y, por lo tanto, cuenta con todas las garantías de calidad para el consumidor.

Los dos beneficios mas representativos del aceite de oliva virgen ecológico son el cuidado de nuestra salud ya que las propiedades nutricionales son muy importantes, completamente naturales y mas sabrosos, y en cuanto al medio ambiente es bien sabido que se fomenta el respeto a la Naturaleza.

La mayor parte del producto se exporta al exterior países como Holanda, Alemania, Reino Unido y Francia son algunos ejemplos.

La normativa que regula en España desde 1989 en que se aprobó el Reglamento de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica” es la que se ha aplicado hasta que entro en vigor el Reglamento (CEE) 2092/91 sobre producción ecológica, posteriormente el Real Decreto 1997/2006 establece una nueva regulación de agricultura ecológica basado en el anterior 2092/91 y las Comunidades Autónomas comienzan a asumir competencias de control en este sistema de producción.

En la Unión europea el último Reglamento (CE) NO 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos que deroga el Reglamento (CEE) no 2092/91.

El Comité Extremeño de Producción Agraria Ecológica se crea por Decreto 61/2003, de 8 de mayo, como órgano colegiado de participación, asesoramiento, estudio, evaluación, consulta, propuesta y coordinación en materia de producción agraria ecológica de Extremadura.    

El CEPAE, está adscrito a la Dirección General de Explotaciones Agrarias de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural. Con un funcionamiento como comité asambleario y permanente.